とんまさは、こだわります
テレビや雑誌等で、『日本一、でかいとんかつ』で当店を知っていただいてる方は多いのではないでしょうか？
ボリュームだけが一人歩きしていますが、実は徹底的に鮮度にこだわった食材と、板場歴23年、日本料理店やホテルの料理長時代に培った技で、小鉢一つ一つ丁寧にこだわりを持ってお料理をお出ししています。おかげで平日限定の日替わり定食は手間が掛かり過ぎ、本当の意味でサービス定食になってしまう時も有りますが、、、
『食材に嘘をついたらあかん』
『美味しいモノをお腹いっぱい食べて欲しい』
先代の意志を継ぎ
毎日ちゃんと手仕込みで『美味しい揚げ物』を作っています。
他店様では、決して味わえない『美味しかった！まんぷく！！！』を
是非、一度ご堪能くださいませ。
こだわりの・・・豚肉！
【豚ロース・豚ヘレ】
南九州畜産興業(株)の上質な生肉を使用。
ロース肉は、程よく甘味のあるサシが入った、旨味のある生ロース肉です。
ヘレ肉は、柔らかくしっとりな舌ざわりの、コクのある生ヘレ肉です。
こだわりの・・・鶏肉！
鶏肉は、鹿島、宮崎を中心に最高鮮度のブロイラー鶏を使用。身はしっかりとしまっているのですが、揚げるタイミング等をしっかりと見極めることにより、驚く程の柔らかさで風味のある鶏かつになるのです。
こだわりの・・・油！
関西の中でも特に大阪のほうでは
『肉は美味いけど、油が悪い』とか
『あそこは、安いけど油が悪い』とか
材料の質・味・量・値段以外に、油も、重要なチェック項目にされている方が多くいらっしゃるようです。さすが『くいだおれの町、大阪』、業者泣かせのこだわりのチェックです。
当店では成熟した品質の良い厳選「なたね」を使用した日清キャノーラ油100%で揚げております。こちらは通常の揚げ物用の天ぷら油に比べ劣化がしやすいので、原価的には大概えらいですが『胃もたれしない満腹感』をご提供したいので、常に『いい油』でちゃんと揚げています。
日清キャノーラ油に多く含まれている不飽和脂肪酸が悪玉コレステロールだけを低下させるといわれていますので、安心してとんまさの大盛りをお楽しみくださいませ。
『肉は美味いけど、油が悪い』とか
『あそこは、安いけど油が悪い』とか
材料の質・味・量・値段以外に、油も、重要なチェック項目にされている方が多くいらっしゃるようです。さすが『くいだおれの町、大阪』、業者泣かせのこだわりのチェックです。
当店では成熟した品質の良い厳選「なたね」を使用した日清キャノーラ油100%で揚げております。こちらは通常の揚げ物用の天ぷら油に比べ劣化がしやすいので、原価的には大概えらいですが『胃もたれしない満腹感』をご提供したいので、常に『いい油』でちゃんと揚げています。
日清キャノーラ油に多く含まれている不飽和脂肪酸が悪玉コレステロールだけを低下させるといわれていますので、安心してとんまさの大盛りをお楽しみくださいませ。
