ごあいさつ

私は、高校を卒業してすぐに住み込みで和食の道へ進みました。
31歳の時に神戸のポートアイランド内にあります「ホテル　パールシティー神戸」で和食料理長を勤めさせて頂き、35歳の時には、城崎温泉近くにあります「レイセニット城崎」というホテルで料理長を務めさせて頂いた後に、父（山田雅彦）の後を継ぐ形で現在は、株式会社とんまさ代表取締役として、又、料理責任者として、日々お客様方へ、お料理のご提供をさせて頂いております。
　現在、こうして毎日お料理（とんかつ）を創らせて頂けておりますのは、やはり先代（山田雅彦）が築き上げたお取引業者様からの信頼、従業員のみなさんからの信頼、そして何よりもお客様方からの信頼があっての事であると強く思っております。これから私が、先代の意思や、お客様方の期待と信頼を裏切る事なく、日々真剣に取り組み、みな様方にお喜び頂ける様努めてまいります。

これからの「とんまさ」を楽しみにしていて下さいますよう、心よりお願い申し上げます。

代表取締役　山田啓二

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